全自动火锅炒料机火锅底料加工设备

选择火锅炒料机需要注意的几个地方：
一、选择全自动炒料机还是半自动炒料机？
对产量要求不高，使用频率不高的情况，推荐选择半自动的行星搅拌炒锅，占地面积小，设备价格也较全自动炒料机价格低的多。性价比更高。
每天使用频率高，产量要求高，对设备的自动化程度要求也高很多，推荐使用全自动的炒料机，可以实现连续生产不停歇，产量高，品质稳定，车间一人可以控制几台甚至十几台炒锅的同时生产，节省人工成本。
二、选择哪种加热方式？
火锅底料对口感和味道的要求较高，只有猛火，或者加热温度**过300度的设备才能满足火锅底料对爆香味的要求。因此推荐燃气加热、柴油加热、甲醇加热、电磁加热这几种加热方式，柴油加热和甲醇加热这两种加热方式，很多人会问，甲醇加热和柴油加热对酱料口感有没有不好的影响？可以很负责任的告诉您，请您放心，没有。成功合作的客户有用柴油加热熬花椒油的还有甲醇加热炒制火锅底料的，使用的都不错，所以可以放心选择这两种加热成本较低的加热方式，多一种选择会更好。您对产品品质的要求也是我们努力的方向和较关注的问题。
电磁加热和电加热导热油加热两种加热方式都是电加热的，但是小编推荐您选择电磁加热炒料机，为什么推荐电磁加热炒料机呢？原因在这：电磁加热的加热原理是通过电磁感应迅速产生的热量来传递给物料的，升温速度比明火加热会更迅速，能够很好的满足对物料对不同加工环节对温度的要求，炒料机配置的高精度温控仪会更好的监控物料温度，满足不同底料的工艺要求。停止加热的时候物料也会迅速停止升温，节能环保。
电加热导热油加热方式虽然温度也可以达到300度，但是升温和降温的速度都是缓慢的，温度控制不精确，对物料的口感会有影响。因此不推荐使用电加热导热油加热的炒锅来炒底料。
选择加热方式的时候还应该考虑的一个问题就是：变压器的负荷问题，燃气加热的方式对变压器的要求较低；电磁加热的炒料机的功率从24千瓦到48千瓦不等，因此如果选择电加热炒料机的话需要充分考虑生产车间电压的问题，以免因为负荷过大而导致无法生产。
三、选择哪种搅拌方式？
现在市场上大家常规选择的搅拌方式分为行星搅拌和多爪搅拌两种；行星搅拌方式是模仿人手工翻炒的一种搅拌方式，刮边刮底，翻滚翻炒，因此不用担心搅拌不均匀而造成底料中的固体香料沉底结块的情况，炒制的香味更均匀。行星搅拌炒锅的容量为100L-600L。
多头搅拌炒锅的搅拌为4爪或者6爪搅拌，这种搅拌方式没有翻炒的这个过程，可能会出现物料沿着锅边转圈的情况出现。多头搅拌炒锅的容量为600L-800L。
两种搅拌方式的炒锅价格能相差3-4万元，行星搅拌炒锅更经济划算一些。
大家可以根据自己的产量要求和经济实力来选择适合自己的搅拌方式。
小编从2013年开始从事火锅底料炒料机的工作，服务的客户大大小小不下几百家，从客户角度出发，推荐合适的、性价比高的设备、生产出品质好的酱料、是我和您共同的目标。大家一起加油！！